Favolosa, pizza con chips di patate del mese di Settembre

Favolosa pizza con chips di patate della pizzeria Gigino&Figli

La Pizza Favolosa della pizzeria Gigino&Figli F.lli Russo è la nuova pizza del mese proposta a Settembre. Questo mese siamo andati alla ricerca di ingredienti che rompessero lo schema della monotonia, con l’intento di proporvi una vera novità in termini di ricetta e di materie prime artigianali utilizzate. Questo mese nasce Favolosa, la pizza con con chips di patate di Avezzano (La patata del Fucino) e crema artigianale al formaggio: una fonduta al formaggio realizzata con Grana Padano e Pecorino Romano con l’aggiunta, in cottura, di un nuovissimo ingrediente – d’altissima qualità – da scovare sotto lo strato di chips artigianali: la salsiccia di maialino nero casertano.

La ricetta e le caratteristiche della Favolosa

Ricetta

  • Impasto lievitazione naturale 24h
  • Fior di latte di Agerola
  • Salsiccia di maialino nero casertano
  • Chips di patate di Avezzano (all’uscita)
  • Fonduta di formaggio artigianale realizzata con Grana Padano e Pecorino Romano

Preparazione della nostra pizza con chips di patate

In una prima fase il disco pizza viene cotto con base di Fior di latte di Agerola, tocchetti di salsiccia di maialino nero casertano, basilico fresco, grana e Olio EVO.

(Ti interessa vedere il video della sua preparazione? Allora CLICCA QUI E DIRIGITI NELLA VIDEO GALLERY della nostra pagina Facebook ufficiale)

Successivamente alla cottura la pizza viene cosparsa di chips artigianali di patate di Avezzano e poi cosparsa dalla nostra fonduta di formaggio artigianale.

Prezzo al tavolo: €8,50

Prezzo da asporto: €8,00

Favolosa pizza con chips di patate della pizzeria Gigino&Figli
Il pizzaiolo napoletano Nicola russo con la nuova pizza Favolosa

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